หากจะพูดถึงกีฬาพื้นบ้านอย่างไก่ชนแล้วปัจจุบันนิยมเล่นกันอย่างแพร่หลายแต่สายพันธุ์ไหนที่หมู่เล่นไก่ชนให้การยอมรับและมีการซื้อขายในแวดวงกีฬาไก่ชนที่มีการพัฒนาสายพันธุ์ออกสู่ตลาดแล้วคุณรู้หรือไม่ว่าไก่ชนสายพันธุ์ใดที่มีนักเล่นไก่นิยมนำมาพัฒนาต่อยอดวันนี้เราจะพาไปชมนั้นเลย
ไก่ชน คือ สายพันธุ์ไก่พื้นเมือง ซึ่งโดยทั่วไปประเภทของไก่พื้นเมืองสามารถจำแนกเป็นได้ 2 ประเภท คือ การเลี้ยงไว้เพื่อการฆ่าบริโภคเป็นอาหารและเลี้ยงไว้เพื่อต่อสู้ เพื่อสันทนาการ ไก่ชนนับเป็นสัตว์ที่มีความผูกพันกับคนในสังคมทุกชนชั้นมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ตามที่มีจารึกในประวัติศาสตร์แม้แต่ในราชสำนักสมัยสุโขทัยก็ยังมีการเลี้ยงไก่ชน ในวิถีชนบทไก่ชนก็เป็นหนึ่งในแหล่งอาหารของพวกเขา ซึ่งเราสามารถพบเห็นการเลี้ยงไก่ชนได้ทั่วไปในวิถีชีวิตประจำวันของสังคมเกษตรกรรม แต่บางสังคมโดยเฉพาะสังคมชาวพุทธ มีความเชื่อว่าการเล่นชนไก่ ถือเป็นกีฬาที่ทารุณและเป็นการทรมานสัตว์ เช่นเดียวกับการกัดปลาในกีฬาปลากัดและกีฬาชนวัว
สายพันธุ์ไก่ที่เก่ง มีความเป็นนักสู้ ของไก่ที่แฝงอยู่ในสายเลือด ฉะนั้นไก่บางตัว จึงเกิดมาเพื่อเป็นไก่ชน ไก่บางตัวก็เกิดมาเพื่อเป็นไก่ต้ม ไก่เศรษฐกิจ เป็นอาหาร สำหรับผู้ที่กำลังต้องการเข้าสู่วงการไก่ชน ต้องไม่พลาด กับสายพันธุ์ไก่เก่ง 4 สายพันธุ์ ที่ลีลาชั้นเชิงในการตีที่ดุร้าย เลี้ยงไว้ยังไงก็มีแต่กำไรไปดูกันเลย
ไก่ชนกับวัฒนธรรมของคนไทยจากกีฬาการต่อสู้สู่การพนันไก่ชน และเป็นส่วนหนึ่งในวิถีชีวิตของคนในชุมชนไทย
ไก่เหล่าป่าก๋อยหรือไก่ป่าก๋อย
ไก่ป่าก๋อย เป็นไก่ชนสายพันธุ์หนึ่งที่มีการพัฒนาขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2526 โดยการนำไก่ชนตัวผู้จากจ.ตราดมาผสมกับไก่ชนตัวเมียบ้านป่ารกฟ้า และบ้านเหล่าป่าก๋อย ต.น้ำดิบ อ.ป่าซาง จ.ลำพูน ได้มีการคัดเลือกไก่ที่มีเชิงชนเป็นที่มีเอกลักษณ์มีลีลาการชนเก่ง ที่ขึ้นชื่อว่าดุแล้วโหด อย่างลงสนาม ตัวปราบไก่พม่า ที่ว่ากันว่าปราดเปรียว ยังต้องสยบ ก๋อยจิกไม่ปล่อย เดินเข้าหาคู่ต่อสู้อย่างรวดเร็วดุดัน มีเชิงมุดมัด กัดหลัง กัดบ่า ถอนขน ตีตัวรุนแรง มีความแข็งแรง เล่นเหนียว เชิงชนลักษณะนี้จะใช้ชนกับไก่พม่าได้อย่างสนุกคู่คี่ เป็นที่ชื่นชมของผู้นิยมเลี้ยงไก่ชนเพราะดูแลง่ายไม่จุกจิก สำหรับตัวไหน ที่ไม่เข้าข่ายไก่ชน ก็สามารถจำหน่าย เป็นไก่เชือดได้ ในราคาสูง ใครที่คิด ทำฟาร์มไก่ก๋อย บอกได้คำเดียวว่า ไม่มีขาดทุนอย่างแน่นอน เนื่องจากไก่เหล่าป่าก๋อยเพศผู้ที่เก่ง สามารถจำหน่ายได้ในราคาสูง ส่วนตัวที่ไม่เก่งและเพศเมียที่ไม่ใช้เป็นสายพันธุ์จะจำหน่ายให้ผู้บริโภค แต่มีข้อเสียตรงที่ต้องใช้แรงมากในการต่อสู้เพราะเป็นไก่เชิงจัดทำให้จึงง่ายต่อการหมดแรงและไม่สามารตีคู่ต่อสู้ได้ ด้วยความที่เป็นไก่เชิงล่าง ชนหัวต่ำ ถ้าไม่เดินเร็วอาจจะทำให้ตกเป็นรองคู่ต่อสู้ได้ในบางครั้ง เป็นไก่ที่ตีไม่เลือกที่ เปลี่ยนจุดตีบ่อย ตีหลายแผลแบบสะสม ทำให้น็อคคู่ต่อสู้ได้ช้ากว่าไก่ชนิดอื่นที่เน้นตีที่เดียว จึงยากต่อการต่อสู้ที่จะเอาชนะได้
ไก่ชนสายพันธุ์พม่า
ไก่ชนสายพันธุ์พม่า สำหรับไก่สายพันธุ์นี้ชื่อก็บ่งบอกอยู่แล้วว่ามีต้นกำเนิดในประเทศเมียนมาร์ ซึ่งเดิมคือพม่า ในช่วงหลังของศตวรรษที่ 19 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 หลายคนก็คิดว่าไก่สายพันธุ์พม่านี้จะสูญพันธุ์ไปแล้ว แต่ยังดีที่มีรอดหลงเหลืออยู่บ้าง มีบางตัวถูกค้นพบในปี ค.ศ.1970 และได้รับการผสมกับไก่แจ้บูทสีขาวเพื่อสร้างสายพันธุ์ใหม่ขึ้นมา
ไก่พม่า เป็นสายพันธุ์ไก่ยอดนิยมที่มักจะนำมาเป็นแม่พันธุ์หรือพ่อพันธุ์ผสมกับไก่พื้นเมือง เพื่อปรับปรุงสายพันธุ์ ให้เป็นไก่ชน ไก่พม่าตัวที่ตีเก่ง โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีลักษณะตาที่กลม แววตาของเขาจะสดใสสวยงาม รวมทั้งใบหน้าจะออกกลมๆ อีกทั้งตาส่วนใหญ่มักจะมีตาสีขาว มีคิ้วที่สวยงามพอเหมาะ แต่ถ้ามีลักษณะใบหน้าแหลมเล็ก ส่วนมากมักจะมีนิสัยที่ค่อนข้างขี้น้อยใจ สังเกตจากหงอน ไก่พม่าที่ตีเก่งส่วนใหญ่หงอนหมูบ หงอนชี้ หงอนแบบพญานาค หรือหัวจุก ไก่พม่าจะมีความปราดเปรียว ว่องไว รู้จักถอย และจิกเก่ง แต่จะมีจุดอ่อนที่ขนาดตัวเล็ก และเป็นไก่ที่ใจ ไม่เด็ดเท่าไหร่ ไม่กล้าปะทะตรง ๆ แต่ลีลา การหลบหลีก เป็นเลิศ เซียนไก่ทั้งร้าย จึงนิยมนำไก่พม่า ไปผสมพันธุ์ กับไก่แกร่งสายพันธุ์อื่น เพื่อให้ได้ไก่ชน ที่เก่งกาจ รอบด้าน
ไก่ประดู่หางดำ
ไก่ประดู่หางดำ ถือเป็นไก่ไทยพันธุ์แท้ที่มีมาแต่โบราณ สันนิษฐานว่ามีมาพร้อมกับไก่เหลืองหางขาวหรือไก่พระนเรศวร ที่มีการพัฒนาสายพันธุ์มาจากสายพันธุ์ไก่อู ซึ่งการชนไก่ในสมัยสุโขทัยนั้นแรกเริ่มเดิมทีนิยมในหมู่ชาวบ้านเกษตรกร แต่ภายหลังเริ่มแพร่หลายและเป็นที่นิยมในราชสำนักจนพัฒนาเป็นกีฬาพระเจ้าแผ่นดิน เช่น ในช่วงสมัยสมเด็จพระนเรศวรมหาราช(พระองค์ขาว) พระเจ้าเสือ สมเด็จพระเอกาทศรถ(พระองค์ดำ) และสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช เป็นต้น พระองค์ดำ มักนำไก่ประดู่หางดำของพระองค์ท้าตีกับไก่ของเหล่าข้าหลวงในราชสำนักไก่ของพระองค์ก็ได้รับชัยชนะเสมอ และสายพันธุ์ไก่ประดู่หางดำเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงยุคสมัยของพระเจ้าเสือ พระองค์ทรงนำไก่จากพิจิตรไปท้าตีกับไก่ของชาวบ้านไก่ประดู่หางดำของพระองค์ก็มีชัยเสมอ นั้นทำให้ไก่ประดู่หางดำโด่งดังไปกว่าไก่เหลืองหางขาว
ปัจจุบันไก่ประดู่หางดำ เป็นไก่ที่มีต้นทุนในการเลี้ยงต่ำ แต่สามารถทำผลกำไรได้สูง เพราะไก่ประดู่หางดํานอกจากจะเป็นไก่ที่มีสัญชาติญาณ แห่งการเป็นนักสู้สูงเซียนไก่ทั้งหลายนิยมนำมา ทำเป็นพ่อพันธุ์เพาะไก่ชนแล้ว เจ้าประดู่หางดำยังมีเนื้อที่ อร่อยถูกปาก โดยเฉพาะประดู่หางดํา เลือดบริสุทธิ์ ประดู่หางดำ เป็นไก่ ที่ปากอูมใหญ่ และมีความแข็งแกร่ง เป็นทุนเดิม และสามารถพลิกแพลงการตี ได้หลากหลาย นอกจากจะทำเงินล้าน บนเวทีประลองชัยแล้ว นำมาเพาะพันธุ์ ขายแบบเชือด ก็เรียกกำไร หลักล้านได้เช่นกัน
ไก่เหลืองหางขาว
ไก่เหลืองหางขาว เป็นไก่พันธุ์ไทยแท้ แต่โบราณไก่เหลืองหางขาว ได้รับการจารึก ในประวัติศาสตร์ว่า เคยเอาชนะไก่ของพระมหาอุปราชามังสามเกียดแห่งหงสาวดีในสมัยที่พระสมเด็จพระนเรศวรฯ ทรงเป็นองค์ประกันที่หงสาวดี นอกจากลักษณะของไก่เหลืองหลังขาว ได้แก่ หาง- กระรวยหางสีขาว ขาวเหมือนฟ่อนข้าวโค้งปลายห้อยลงอย่างสวยงาม, สี-สร้อยเหลือง ทั้งสร้อยปีก สร้อยหลัง และสร้อยคอ, หน้า-แหลมยาวเหมือนนกยูง, ปาก-ขาวอมเหลือง จงอยปากมีร่อง 2 ข้าง, ตะเกียบขา-คู่แข็ง กระดูกใหญ่, ปีก-ใหญ่ยาวมีขนขาวแซมทั้งสองข้าง, อก-ใหญ่ ตัวยาว ยืนขาห่างกัน แข้ง-มีสีขาวอมเหลือง เท้า-นิ้วยาวเรียว เดือยงอน คันช้อน, ขัน-เสียงใหญ่ ยาว, ยืน-ท่าผงาดดังราชสีห์สมกับสมญานามที่ได้ชื่อว่า “ไก่พระนเรศวร” แล้วลีลาชั้นเชิงการตีนับว่ายอดเยี่ยม มีความดุดัน ทั้งเชิงรับ และเชิงรุก ร่างกาย แข็งแรงทนทาน ว่ากันว่าเจ้าเหลืองหางขาว ลงสนามครั้งใด เหล่าบรรดานักชนไก่ทั้งหลายเป็นได้มีเฮกันทุกครั้ง
ไก่เก่งทั้ง 4 สายพันธุ์ที่กล่าวมาข้างต้นนั้นล้วนเป็นไก่สายพันธุ์ที่นิยมนำมาเป็นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ในการผลิตลูกไก่ที่มีสายเลือดนักสู้ อีกทั้งยังเป็นไก่สายพันธุ์ที่มีความทนทานต่อสภาพแวดล้อมสามารถปรับตัวได้ง่าย ซึ่งไก่แต่ละสายพันธุ์จะมีลีลาชั้นเชิงการตีที่ต่างกัน มีพื้นฐานทางกายภาพที่ต่างกัน ดังนั้นการจะได้ไก่ชนสายพันธุ์ที่แข็งแกร่งแต่ละตัวนั้นต้องมีการคัดเลือก และปรับปรุงสายพันธุ์ที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ไก่สายพันธุ์ที่เก่งที่สุด
อ้างอิง
3 สายพันธุ์ที่ตลาดไก่ชน ให้การยอมรับและซื้อขายมากที่สุด
https://baankaichon.com/3-type/